Sierra

Cómo identificar la sierra

La sierra (Scomberomorus tritor) es un pez pelágico de la familia de los escómbridos, de cuerpo alargado y esbelto, azul verdoso por arriba y plateado por debajo. Es un depredador rápido de aguas cálidas del Atlántico oriental, emparentado con el bonito y la caballa.

Rasgos que no fallan

• Cuerpo alargado y comprimido, de aspecto hidrodinámico.
• Manchas oscuras a lo largo de los flancos.
• Boca grande con dientes afilados y cortantes.
• Dos aletas dorsales y varias pínulas detrás de ellas, con cola ahorquillada.

Es un pez de buen tamaño, que puede alcanzar alrededor de un metro de longitud.

Dónde vive y dónde buscarla

Vive en el Atlántico oriental, desde el norte de África hasta aguas de Canarias, y puede aparecer de forma ocasional en el Mediterráneo. Es un pez costero y pelágico que se mueve cerca de la superficie.

• Aguas costeras y oceánicas, cerca de la superficie.
• Zonas con bancos de pequeños pelágicos, que persigue para alimentarse.
• Cercanías de islas y de zonas de corriente.

Comportamiento y alimentación

Es un depredador veloz que se alimenta sobre todo de peces pequeños de banco como sardinas, alachas y chicharros, y de cefalópodos. Suele cazar en grupo y entra en frenesí sobre bancos de presas, que delata con salpicaduras en superficie.

Cómo pescar la sierra

A curricán

Es la modalidad más eficaz: señuelos o cebos naturales remolcados a velocidad moderada cerca de la superficie. Conviene usar un bajo de acero o de fluorocarbono grueso por sus dientes.

A spinning

Con cucharillas metálicas, minnows y señuelos de superficie lanzados sobre los bancos que se delatan con salpicaduras, desde costa o desde barca.

Con cebo vivo

Un pez pequeño vivo, como un chicharro o una sardina, es un cebo muy eficaz, siempre con un bajo resistente.

Cebos y señuelos

• Cucharillas y jigs metálicos.
• Minnows y señuelos de superficie.
• Cebo vivo: sardina, alacha o chicharro.

Mejor época

Suele concentrarse en los meses cálidos, cuando el agua está más templada y los bancos de presas están más activos. Lo mejor es preguntar a pescadores locales en las zonas donde habita.

Equipo recomendado

• Caña: media-fuerte, para spinning o curricán.
• Carrete: con buen freno y capacidad de línea para las carreras.
• Línea y bajo: trenzado con un bajo de acero fino o fluorocarbono grueso para evitar cortes.
• Imprescindibles: alicates largos, desanzuelador y salabre amplio.

Normativa (consulta la vigente)

La pesca recreativa de la sierra depende de la normativa de la comunidad autónoma o de las aguas donde pesques, además de la estatal y la europea.

Antes de salir a pescar la sierra, consulta siempre la normativa vigente de tu comunidad autónoma y la legislación publicada en el BOE: las tallas mínimas, los cupos, las vedas y las zonas autorizadas cambian por zona y por campaña. Por su carácter oceánico y su pertenencia a un grupo de peces pelágicos de interés comercial, comprueba si existen medidas específicas de gestión para esta o parecidas especies. Si dudas de que una captura sea legal, devuélvela al agua con cuidado.

Preguntas frecuentes

¿Es lo mismo la sierra que la caballa?

No. Son escómbridos emparentados, pero la sierra es más grande, de cuerpo más alargado y con manchas oscuras en los flancos.

¿Se come?

Sí, su carne es muy apreciada, a la plancha o al horno.

¿Muerde?

Sus dientes son afilados y cortantes: usa bajos de acero o fluorocarbono grueso y manipúlala con cuidado.

¿Cuánto mide?

Puede alcanzar alrededor de un metro de longitud.

No lo confundas con…

La caballa, el bonito del norte, la bacoreta y el peto son otros escómbridos con los que se puede confundir. La caballa es más pequeña y tiene el dorso con rayas onduladas; el bonito lleva rayas oscuras oblicuas en el dorso; la bacoreta carece de rayas y tiene manchas en la zona de las aletas pectorales; el peto es más grande y de aspecto más afilado. La sierra destaca por las manchas oscuras en los flancos.

Consulta también: el calendario de pesca para planificar la temporada, las tallas mínimas orientativas y la licencia de pesca de tu comunidad antes de salir a por sierra.