Bonito del norte

Thunnus alalunga — Pez de mar · Comestible: Sí

Nombres regionales en España

Bonito del norte (nombre general), también llamado atún blanco o germon. Es la base de una de las conservas más apreciadas de la cornisa cantábrica.

Alimentación

Es un depredador pelágico que se alimenta de pequeños peces como boquerones y sardinas, además de calamares y crustáceos.

Curiosidades

Se distingue fácilmente de otros túnidos por sus larguísimas aletas pectorales. Su carne blanca, muy distinta de la roja del atún rojo, se conoce comercialmente como «atún claro» o «bonito del norte» y es la variedad más apreciada para conservas en aceite de oliva.

Consulta también: el calendario de pesca para planificar la temporada, las tallas mínimas orientativas y la licencia de pesca de tu comunidad antes de salir a por bonito del norte.