Cangrejo verde

Cómo identificar el cangrejo verde

El cangrejo verde (Carcinus maenas) es uno de los cangrejos de costa más comunes y fáciles de ver en las orillas europeas. Es un crustáceo decápodo pequeño, de caparazón liso y color variable, muy resistente y adaptable.

Rasgos que no fallan

• Caparazón liso, de color verde oscuro o pardo, a veces con tonos anaranjados o rojizos.
• Cinco dientes a cada lado del borde delantero del caparazón, detrás de los ojos.
• Últimas patas no aplanadas, a diferencia de los cangrejos nadadores.
• Tamaño pequeño: el caparazón suele rondar los 6-9 cm como mucho.

Dónde vive y dónde buscarlo

Se encuentra en casi cualquier orilla: playas de piedra, rocas, estuarios, marismas, puertos y escolleras. Tolera bien los cambios de salinidad y de temperatura, por lo que aparece también en aguas salobres.

• Charcas de marea y orillas rocosas.
• Estuarios y marismas con fondos fangosos.
• Puertos y muelles, entre piedras y cabos.

Comportamiento y alimentación

Es omnívoro y muy oportunista: come moluscos pequeños, gusanos, crustáceos, algas y carroña. Es muy activo, se mueve de lado con rapidez y se esconde bajo piedras o algas cuando baja la marea.

Las hembras portan los huevos bajo el abdomen. Muda para crecer, y en ese momento el caparazón queda blando. En algunas zonas se considera una especie invasora por su impacto sobre otras especies, pero en las costas atlánticas europeas es autóctono.

Cómo pescar el cangrejo verde

Para los pescadores es más conocido como cebo que como pieza de consumo. Se captura a mano entre las piedras, con nasas pequeñas o con un hilo y un cebo atado, y se usa vivo o recién muerto para pescar sargos, doradas o lubinas desde costa.

Buenas prácticas

Aunque sea abundante, comprueba si en tu zona puede capturarse para cebo. No dejes cangrejos fuera del agua mucho tiempo y mantenlos frescos y a la sombra.

Cebos y señuelos

• Restos de pescado o mejillón para atraerlo en nasas pequeñas o con un hilo.
• Como cebo vivo o troceado: muy eficaz en especies de roca y de puerto.
• Sin señuelos artificiales: no responde a ellos.

Mejor época

Se ve prácticamente todo el año, con más actividad en los meses cálidos. Tras la muda es muy buscado como cebo por los pescadores.

Equipo recomendado

• Nasa pequeña o cubo, si la captura para cebo es legal.
• Guantes para evitar pellizcos.
• Cubo con agua de mar o nevera con hielo para conservarlos.
• Anzuelos fuertes si se usa como cebo, para sujetar bien el cangrejo.

Normativa (consulta la vigente)

Su captura, tenencia y uso como cebo pueden estar sujetos a las normas pesqueras de cada comunidad autónoma. La regulación varía según la zona y la modalidad de pesca.

Antes de salir, consulta siempre la normativa vigente de tu comunidad autónoma y la legislación publicada en el BOE: las tallas mínimas, los cupos, las vedas, los permisos y las zonas autorizadas cambian por zona y por campaña. Si dudas de que una captura sea legal, devuélvela al agua con cuidado.

Preguntas frecuentes

¿Se puede comer el cangrejo verde?

Es comestible, pero tiene poca carne. En general se utiliza más como cebo o para caldos y fumet.

¿Es buen cebo?

Sí, es uno de los cebos más usados para especies de roca y de puerto, sobre todo cuando acaba de mudar.

¿Pellizca?

Sí, aunque al ser pequeño el pellizco no suele causar daño serio. Con guantes es más cómodo.

¿Es una especie invasora?

En las costas europeas del Atlántico es autóctono. En otras partes del mundo se ha convertido en invasor.

No lo confundas con…

Se confunde con la nécora (Necora puber), que tiene vello aterciopelado, ojos rojos y patas traseras aplanadas, y con el cangrejo moro (Eriphia verrucosa), de caparazón rugoso y pinzas mucho más robustas. El cangrejo verde se reconoce por su caparazón liso y los cinco dientes laterales.

Consulta también: el calendario de pesca para planificar la temporada, las tallas mínimas orientativas y la licencia de pesca de tu comunidad antes de salir a por cangrejo verde.